Producción de gaba por bacterias ácido-lácticas y bifidobacterias de origen lácteo e intestinal

• Valenzuela, J.A. ^[2] ; Flórez, A.B. ^[2] ; Vasek, O.M. ^[1] ; Mayo, B. ^[2]
  1. [1] Universidad Nacional del Nordeste

     Universidad Nacional del Nordeste

     Argentina

     
  2. [2] CSIC
• Localización: Nuevas tendencias en microbiología de alimentos: XXI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, Tarragona 2018 / coord. por Albert Bordons de Porrata-Doria, Joaquín Bautista Gallego, María del Carmen Portillo Guisado , Albert Mas Barón , 2018, ISBN 978-84-8424-703-6, págs. 88-89
• Idioma: español
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