Resumen de Aplicación del análisis de componentes principales a la caracterización de uvas tintas.

J. A. Sánchez, José Manuel Muniozguren Etcheverry , P. Chamorro

• El análisis de componentes principales es una poderosa herramienta para resumir la información contenida en un número relativamente elevado de variables. En el presente trabajo se desarrolla por completo un ejemplo, a través del cual se llega a la caracterización de un conjunto de extractos procedentes de diferentes variedades de uvas tintas. Se profundiza especialmente en la interpretación de todos los resultados y posibilidades que ofrece el paquete estadístico SPSS.