Aplicación del análisis de componentes principales a la caracterización de uvas tintas.

• Autores: J. A. Sánchez, José Manuel Muniozguren Etcheverry , P. Chamorro
• Localización: Kalium: revista de Ingeniería Industrial de la Escuela Universitaria Politécnica de Huesca, ISSN 1132-8096, Nº. 6, 2001, págs. 37-51
• Idioma: español
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• Resumen

  • El análisis de componentes principales es una poderosa herramienta para resumir la información contenida en un número relativamente elevado de variables. En el presente trabajo se desarrolla por completo un ejemplo, a través del cual se llega a la caracterización de un conjunto de extractos procedentes de diferentes variedades de uvas tintas. Se profundiza especialmente en la interpretación de todos los resultados y posibilidades que ofrece el paquete estadístico SPSS.