El turismo del vino: Máster en Enoturismo, Universidad de Salamanca
Información General
- Autores: Ana María Vivar Quintana (coord.), Ana Belén González Rogado (coord.)
- Editores: A.M. Vivar y A.B. González Rogado
- Año de publicación: 2010
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-693-5172-7
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
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Listado de artículos
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Ana María Vivar Quintana, Ana Belén González Rogado
págs. 1-4
"A quién no le guste el vino es un animal": reflexiones sobre la cultura del vino
Arsenio Dacosta
págs. 5-11
Entre Baco y Noé: las canciones báquicas en la tradición oral española
José Manuel Pedrosa Bartolomé
págs. 12-23
Arquitectura y espacios. Nuevas tendencias arquitectónicas
Juan M.ª Fernández Otero, Ana Belén Ramos Gavilán, María Ascensión Rodríguez Esteban
págs. 24-44
Madera y microoxigenación
María Luisa González San José
págs. 45-65
Manejo del suelo de la viña
José Antonio Santos Pérez
págs. 66-78
Geología y vino
Begoña Fernández Macarro, Serafín Monterrubio Pérez, Mariano Yenes Ortega
págs. 79-98
Zonificación integrada del terroir en Castilla y León
Vicente D. Gómez Miguel
págs. 99-119
Vinificaciones especiales
José Manuel Rodríguez Nogales
págs. 120-134
Modelos vitícolas alternativos: viticultura, biodinámica y ecológica
Víctor Manuel García Martínez
págs. 135-155
Materiales y procesos de fabricación de los distintos sistemas de taponado empleados en la industria enológica
Diego Vergara Rodríguez
págs. 156-176
Tipo de fichas de cata en enología
Isabel Revilla Martín
págs. 177-196
págs. 197-221
Redes y servicios de telecomunicación
Jaime Calvo Gallego
págs. 222-228
Gestión de la información en enoturismo
María Dolores Muñoz Vicente
págs. 229-244
La Asociación de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Club de Producto Rutas del Vino de España
Diego J Vaquero Morales, Rosario Hernández Romero
págs. 245-276
La comercialización turística: agentes de viajes y otros operadores
Milagros Fernández Herrero
págs. 277-297
Tramites para la constitución de una empresa turística
Esther B. del Brío González
, Mª José del Bríopágs. 298-315
