Inteligencia Artificial Generativa, como herramienta para impulsar la industria agroalimentaria

• Autores: Juan Manuel Corchado Rodríguez
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 84, 2024, págs. 7-14
• Idioma: español
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• Resumen

  • La Inteligencia Artificial Generativa (IAG) ha emergido como una tecnología disruptiva con el potencial de trasformar múltiples sectores, incluida la industria agroalimentaria. Este artículo explora las aplicaciones clave de la IAG en el sector agroalimentario, destacando cómo puede optimizar procesos, mejorar la calidad de los productos, y fomentar la sostenibilidad. La capacidad de la IAG para analizar y generar grandes volúmenes de datos en diversas modalidades (imágenes, texto, audio) la convierte en una herramienta crucial para enfrentar los desafíos actuales de la industria. Se discuten ejemplos concretos de aplicación en la optimización de cultivos, el control de plagas, el desarrollo de nuevas variedades y la automatización de procesos agrícolas.