Permeabilidad al Oxígeno en Envases para Alimentos Fabricados con Polipropileno Mediante Moldeo por Inyección

• Tuárez-Párraga, Miguel ^[2] ; Laz-Mero, Mabel ^[1] ; Córdova-Mosquera, Alexandra ^[1] ; Cedeño, Ramona ^[1] ; Gavilanes-López, Pablo ^[3] ; Solórzano Zambrano, Liceth ^[1]
  1. [1] Universidad Técnica de Manabí

     Universidad Técnica de Manabí

     Portoviejo, Ecuador

     
  2. [2] Fabril S.A, Departamento de Diseño e Ingeniería de Empaques, Montecristi, Ecuador; Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí "Manuel Félix López”, Carrera de Agroindustria, Calceta, Ecuador
  3. [3] Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí "Manuel Félix López”, Carrera de Agroindustria, Calceta, Ecuador

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• Localización: Revista Politécnica, ISSN-e 2477-8990, Vol. 53, Nº. 2, 2024 (Ejemplar dedicado a: Revista Politecnica), págs. 27-36
• Idioma: español
• DOI: 10.33333/rp.vol53n2.03
• Títulos paralelos:
  • Permeabilidade ao oxigénio de embalagens alimentares de polipropileno moldadas por injeção
  • Oxygen Permeability in Food Packaging made of Polypropylene by Injection Molding
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• Resumen
  • español

    The study of packaging materials has become increasingly important, especially in the packaging of oxygen-sensitive foods, for which various technologies have been implemented to improve the oxygen barrier properties, with the aim of prolonging the shelf life of the products. In this framework, during this research it was proposed to evaluate the oxygen transmission rate (OTR) in containers manufactured by injection molding, through different types of polypropylene (PP). The study was carried out by measuring the OTR in the different types of containers by means of an optical fluorescence analyzer, exposing the containers to a stream of nitrogen on one side and a stream of pure oxygen on the other side. The results revealed 44 % higher permeability in containers that used caps made of random copolymer polypropylene (RC-PP) and containers made of block copolymer polypropylene (BC-PP), compared to containers and caps using only BPCP. These findings indicate that the type of material used significantly influences the OTR, which impacts the performance of packaged products. These results provide relevant information for the development of more efficient packaging in terms of oxygen barrier, which contributes to guaranteeing the quality and shelf life of packaged products.

  • português

    O estudo dos materiais de embalagem tem-se tornado cada vez mais importante, especialmente na embalagem de alimentos sensíveis ao oxigénio, e várias tecnologias têm sido implementadas para melhorar as propriedades de barreira ao oxigénio com o objetivo de prolongar a vida útil dos produtos. Neste contexto, durante esta investigação, foi proposto avaliar a taxa de transmissão de oxigénio (OTR) em embalagens moldadas por injeção utilizando diferentes tipos de polipropileno (PP). O estudo foi realizado através da medição da OTR nos diferentes tipos de embalagens utilizando um analisador de fluorescência ótica, expondo as embalagens a uma corrente de azoto de um lado e a uma corrente de oxigénio puro do outro lado. Os resultados revelaram uma permeabilidade 44% mais elevada nos recipientes com tampas de copolímero de polipropileno aleatório (RPPC) e nas cubas de copolímero de polipropileno em bloco (BPPC), em comparação com as cubas e as tampas que utilizam apenas BPPC. Estes resultados indicam que o tipo de material utilizado influencia significativamente o OTR, o que tem impacto no desempenho dos produtos embalados. Estes resultados fornecem informações relevantes para o desenvolvimento de embalagens mais eficientes em termos de barreira ao oxigénio, o que contribui para garantir a qualidade e o prazo de validade dos produtos embalados.

  • English

    El estudio de los materiales de empaques ha adquirido una creciente importancia, especialmente en el envasado de alimentos sensibles al oxígeno, por lo cual se han implementado diversas tecnologías para mejorar las propiedades de barrera contra el oxígeno, con el objetivo de prolongar la vida útil de los productos. En este contexto, durante esta investigación se propuso evaluar la tasa de transmisión de oxígeno (OTR) en envases fabricados mediante moldeo por inyección, a través de diferentes tipos de polipropileno (PP). El estudio se llevó a cabo con la medición de la OTR en los diferentes tipos de envases mediante un analizador por fluorescencia óptica, exponiendo los envases a una corriente de nitrógeno en un lado y a una de oxígeno puro en el otro lado. Los resultados revelaron 44 % mayor permeabilidad en contenedores que utilizaron tapas fabricadas con copolímero de polipropileno random (CPPR) y las tarrinas fabricadas con copolímero de polipropileno en bloques (CPPB), en comparación con las tarrinas y tapas que emplearon solo CPPB. Estos hallazgos indican que el tipo de material utilizado influye significativamente en la OTR, lo cual impacta en el rendimiento de los productos envasados. Los resultados proporcionan información relevante para el desarrollo de empaques más eficientes en términos de barrera de oxígeno, lo que contribuye a garantizar la calidad y la vida útil de los productos envasados.

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