Resumen de Aplicación de las medidas del paquete lácteo: los casos de Francia y España
Francisco Sineiro García 
, Jesús Manuel Jorge Santiso
Se estudia la aplicación del Paquete Lácteo en Francia y España en base al análisis de la normativa desarrollada y a las respuestas recogidas a operadores del sector. La contractualización obligatoria se ha generalizado en ambos países, un paso importante en el primer objetivo del Paquete Lácteo de dotar de mayor estabilidad y seguridad a las relaciones entre productores e industrias lácteas. Los resultados son dispares en la organización de los productores, herramienta prevista para el segundo objetivo de mejorar el poder de negociación de los productores. El modelo seguido en Francia, en base a OP de tamaño reducido y asociadas en AOP, ha permitido una estructura operativa con capacidad de intervenir en la gestión de precios y volúmenes en el contrato. El modelo seguido en España, con OP de gran tamaño y sin los recursos necesarios para gestionar un proceso de negociación que involucra a un número elevado de productores y diferentes compradores, ha resultado ineficaz.
