Clasificación de aceites comestibles según su composición y estabilidad a la oxidación

• Ana María Díaz Díaz ^[1] ; Jorge López Beceiro ^[1] ; Ramón Artiaga ^[1] ; Javier Tarrío Saavedra ^[1]
  1. [1] Universidade da Coruña

     Universidade da Coruña

     A Coruña, España

     
• Localización: Actas XIII Congreso Galego de Estatística e Investigación de Operacións: Ferrol, do 26 ao 28 de outubro de 2017, 2017, ISBN 978-84-697-6999-7, págs. 117-123
• Idioma: español
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