Viabilidad de levaduras secas activas en distintas condiciones de rehidratación

• Autores: Julio Mulero González, Pilar Zafrilla Rentero, Adela Martínez-Cachá Martínez, Francisco Pardo, José María Cayuela García, J. Morillas
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 13, 2003, págs. 76-78
• Idioma: español
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