Resumen de Sensograph: un método rápido y sencillo para el análisis sensorial

David Orden Martín , Encarnación Fernández Fernández

• Este procedimiento proporciona resultados tan útiles como el de otros más complejos y costosos, por lo que puede ser una opción intermedia antes de apostar por el uso de herramientas clásicas del análisis sensorial como el análisis descriptivo cuantitativo con paneles de catadores entrenados.