Resumen de Un nuevo método para la evaluación de la compacidad del racimo mediante análisis de imagen

Sergio Cubero García, María Paz Diago Santamaría , Nuria Aleixos Borrás , José Manuel Prats Montalbán , Javier Ibáñez Marcos, Javier Tello Moro, Javier Tardáguila Laso , José Blasco Ivars

• La compacidad del racimo es una característica clave que puede influir de manera importante en la calidad de la uva y del vino. El descriptor OIV, método más utilizado para la evaluación de la compacidad del racimo, requiere una inspección visual por evaluadores entrenados y proporciona valores subjetivos y cualitativos. Este trabajo presenta una nueva metodología basada en análisis de imagen para determinar la compacidad del racimo de manera no invasiva, objetiva y cuantitativa. El modelo PLS construido a partir de algunas características morfológicas extraídas de forma automática mediante técnicas de análisis de imagen mostró una capacidad de predicción del 85,3% en la evaluación de la compacidad respecto a la evaluación visual.