Este artículo presenta una aproximación multiaxial al comportamiento de Violación de la Dieta en jóvenes diabéticos tipo I. Los objetivos de nuestro trabajo son: (1)Determinar si pacientes con DM 1 con Trastorno Alimentario (TA) por control de peso presentan mayor elevación en la Hemoglobina glicosilada (Hb 1Ac) que aquellos que incumplen la dieta por otros factores. (2) Observar si sujetos con Educación Diabetológica (ED) siguen mejor la dieta que los informados. (3) Analizar si la ED mejora la Autoeficacia. Tras un análisis de 20 individuos hemos encontrado que: (1) El incumplimiento de la dieta por cualquier motivo eleva la Hb 1Ac. (2) Los sujetos con ED no siguen mejor la dieta que los Informados. (3) No hemos detectado relación significativa entre ED y Autoeficacia, aunque si mejor conocimiento de la enfermedad.
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