Estudio nutricional comparativo entre estudiantes de la universidad de Granada y estudiantes croatas

• Autores: L. Segovia de la Revilla, E. de la Revilla Negro, Manuel Jorge Bolaños Carmona , C. Constán Aguilar, E. Constán de la Revilla
• Localización: Scientia: revista multidisciplinar de ciencias de la salud, ISSN 1135-9528, Vol. 16, Vol. 1, 2011, págs. 1-16
• Idioma: español
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  • Objetivo: Evaluar el estado nutricional de un grupo de estudiantes de ciencias Biológicas. Calcular índices antropométricos (I.M.C., porcentaje de grasa corporal, Cociente cintura cadera) Comparar el estado nutricional de los estudiantes de Granada, así como el I.M.C. con el de una población de estudiantes croatas. Material y método: Se realizó una encuesta de hábitos alimentarios a 177 estudiantes granadinos (73 hombres, 104 mujeres) en la que se registraron las ingestas de 72 horas, incluyendo éstas un día festivo. Se obtuvieron medidas antropométricas de cada uno de ellos. Los datos obtenidos fueron comparados con los de una muestra de estudiantes croatas. Resultados y discusión: Índices antropométricos de estudiantes granadinos: Hombres: I.M.C. 25,079±3,483. Densidad corporal (D) 1,058±0,176 gr/cm3. Porcentaje de grasa corporal 17,685±7,295 %. Cociente cintura/cadera (CCC) 0,862±0,142. Mujeres: I.M.C. 22,324±3,333. Densidad corporal (D) 1,037±0,172 gr/cm3. Porcentaje de grasa corporal 26,705±7,311 %, Cociente cintura/cadera (CCC) 0,739±0,090. Existen diferencias significativas (p<0.001) entre la ingesta de energía de los estudiantes granadinos y los estudiantes croatas, tanto para hombres como para mujeres. Al comparar la ingesta de micronutrientes de ambas muestras, en el colectivo de hombres encontramos diferencias significativas (p<0.001) para: P, Ácido Fólico, Niacina, Vitaminas B1, B2, B6, B12 y E. En el caso de las mujeres las diferencias significativas (p<0.001) las encontramos para los micronutrientes: Fe, P, Ácido Fólico, Niacina, Vitaminas B6, B12, C y E. El I.M.C. es significativamente (p<0.001) más bajo en la población croata, tanto en colectivo masculino como femenino, diferencia que se puede deber a un rango de actividad física superior.